Zprávy

Kategorie zpráv

Kategorie ◦ Životní styl

  6    0    0   04.05.2025

Jedu k mámě na zabijačku: realistický pohled na pomalu upadající tradici

Jedu k mámě na zabijačku: realistický pohled na pomalu upadající tradici; Zdroj foto: Aktuálně.cz

Mnozí lidé si domácí zabijačky vybavují jako traumatické zkušenosti z dětství, kdy byli svědky nějaké brutální krvavé podívané. V tomto případě se není čeho bát - řezník Václav je zkušený muž na svém místě, prase v jeho péči nikdy netrpí. Ba co víc - mnohdy ani netuší, že si pro něj jde smrt.

Václav má za léta praxe osvědčený profesionální postup. "Vždycky vlezu za prasátkem do výběhu, žádné nahánění s pistolí. Když si přijde pro jídlo, co mu nesu, a když žere, tak ho jednou ranou skolím - bez bolesti, když nic netuší. Není to žádný krvák, všechno proběhne v klidu."

Podle dat ministerstva zemědělství se skutečně domácí porážky prasat dělají stále méně často. Zatímco v roce 2021 evidovalo ministerstvo zemědělství přes 30 tisíc domácích zabijaček, za minulý rok to bylo necelých 19 tisíc.

V galerii jsme (kromě samotné porážky) zdokumentovali průběh tohoto slavnostního dne.


Související zprávy